{"product_id":"nordline-maturation-cabinet-nordline-da-270","title":"Rijpingskast - TEFCOLD","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe rijpingskast zorgt ervoor dat het vlees rijpt tot de hoogste kwaliteit. Het is geschikt voor restaurants, slagerijen en ook voor thuisgebruik. Het gecoate Low-E glas zorgt voor de beste thermische isolatie van de koelkast. Aanbevelingen: - Temperatuur- (2°C) en vochtigheidsinstellingen (80%) voor perfecte droge rijping van rund- en varkensvlees - Vlees voor droge rijping moet vers zijn (bij voorkeur binnen 5 dagen na de slachting van het dier) - Vacuümgerijpt vlees kan worden gebruikt, maar maximaal 14 dagen (verwijder de vacuümfolie) - Voor de beste droge rijping van rundvlees, gebruik vlees van een jonge koe met een normale vetlaag, goed gerijpt - Rijpingsopties: het rugrundvlees kan aan een haak in de koelkast worden gehangen of afzonderlijke stukken kunnen op planken worden geplaatst - als afzonderlijke stukken op planken worden gerijpt, let dan op de beschermende vetlaag om verlies te voorkomen (ideale snijgrootte is ongeveer 2-4 kg) - we raden aan om het vlees op het bot te laten rijpen - draag beschermende handschoenen bij contact met het vlees, raak het vlees nooit met blote handen aan zonder handschoenen - de beste rijpingsperiode is 25-28 dagen, maar het is mogelijk om het vlees langer dan 4 weken te laten rijpen Voor een betere vochtregulatie in de koelkast en een intensere smaak van het vlees, raden we aan om een ​​Himalaya-zout te kopen bord (niet inbegrepen) Als u een zoutbord koopt: - pak de zoutborden uit en verwijder de folie - leg de zoutborden op een roestvrijstalen bord en plaats het bord in het midden van de koelkast - controleer elke 2-3 dagen of er water op de borden staat, verwijder dit indien dit het geval is\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProducteigenschappen\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Slot\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Geventileerde koeling\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e LED-verlichting\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Digitale thermometer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Productspecificatie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Totale weergaveoppervlakte m² 0,5\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Temperatuurbereik °C 0 tot +25\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Klimaatklasse 4\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bruto\/netto gewicht kg 81 \/ 68\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Deurhoeveelheid \u0026amp; type 1 glazen scharnierdeur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Veiligheidsglas Ja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aantal en type planken 3 draadplanken\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Buitenafwerking Zwart\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Binnenafwerking Roepcsvrij pcsaal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Binnenverlichting LED\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Regelaar type Elektronisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Koeltype Geventileerd\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ontdooitype Automatisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Koelvloeistofcapaciteit g 50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Thermometer Ja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Energieklasse perfion\/800e12ef-25f2-4c55-8d6a-52d45ca22292.png\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Energieverbruik kWh\/24u 1,78\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Energieverbruik per jaar kWh\/jaar 650\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e EEI-percentage 15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ingangsvermogen W 170\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Binnenafmetingen (BxDxH) mm 490 x 551 x 1055\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Buitenafmetingen (BxDxH) mm 595 x 710 x 1270\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpakkingsformaat (BxDxH) mm 645 x 780 x 1430\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NORDline","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50026105209155,"sku":"37979","price":2539.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/8405\/0755\/files\/cGVyZmlvbi9kNTYyMTI0Mi04ZDY3LTRkZDctYTdhYy1lZTYyZDM3YThhNzAucG5n_ec212393-3218-47fb-a00a-cae9fc7156b1.png?v=1730760829","url":"https:\/\/cubosupplies.com\/nl\/products\/nordline-maturation-cabinet-nordline-da-270","provider":"Cubo Supplies","version":"1.0","type":"link"}